Czym jest mydło?
„Mydło” jest definiowane jako tłuszcz lub olej połączony z alkaliami. Olej pochodzi ze zwierzęcia lub rośliny, podczas gdy alkaliami są związki chemiczne znane jako ług. Ług używany w produkcji mydła w kostce to wodorotlenek sodu. Wodorotlenek potasu jest wymagany do mydła w płynie.
Mydło powstaje przez połączenie, a następnie podgrzanie oleju i ługu. Ta reakcja chemiczna jest znana jako zmydlanie. Podczas produkcji mydła w kostce formuła jest następnie wtłaczana do form.
Jak działa mydło?
Mydło może czyścić ręce i naczynia dzięki pewnej sprytnej chemii. Cząsteczki mydła mają na jednym końcu coś, co nazywa się solą polarną, która jest hydrofilowa lub przyciągana do wody. Drugi koniec cząsteczki to niepolarny łańcuch kwasów tłuszczowych lub węglowodorów, który jest hydrofobowy — co oznacza, że jest odpychany przez wodę, ale przyciągany przez tłuszcz i inne oleiste substancje. Kiedy myjesz ręce, mydło tworzy coś w rodzaju mostu molekularnego między wodą a brudnymi, pełnymi zarazków olejami na twoich rękach, przyczepiając się zarówno do olejów, jak i do wody i unosząc brud. Mydła mogą również łączyć się z tłuszczowymi błonami na zewnątrz bakterii i niektórych wirusów, unosząc czynniki zakaźne, a nawet rozbijając je. Kiedy tłusty brud i zarazki znikają z twoich rąk, cząsteczki mydła dokładnie je otaczają i tworzą maleńkie skupiska, znane jako micele, które zapobiegają ich przyczepianiu się do czegokolwiek innego podczas spłukiwania ich do odpływu.
Jak mydło usuwa zarazki i patogeny podczas mycia rąk?
Mydło i woda nie zabijają zarazków; działają poprzez mechaniczne usuwanie ich z rąk. Sama bieżąca woda całkiem dobrze usuwa patogeny, ale mydło pozwala uporać się z trudnymi do usunięcia zarazkami, działając jak łom. Cząsteczki mydła mają dwa końce:hydrofilowy, przyciąganie wody ihydrofobowy, odpychający wodę.
Najpierw hydrofilowe końce cząsteczki mydła przyczepiają się do wody, a następnie hydrofobowe końce przyczepiają się do olejów, patogenów lub innych zanieczyszczeń na dłoni. Po połączeniu mydła z zarazkami na dłoni woda może spłukać je do odpływu. Działa to, ponieważ cząsteczka mydła może przyczepić się do zarazków silniej, niż zarazki mogą zatrzymać się na skórze.
Mydło jest silne, ale nie może wykonać całej pracy samodzielnie. Czas, w którym pocierasz dłonie i namydlasz je, odgrywa ogromną rolę w skuteczności mycia rąk. Jeśli szorujesz dłonie przez zaledwie 15 sekund, usuwasz około 90% patogenów, ale dodatkowe 15 sekund usuwa 99,9% patogenów. Ten dodatkowy czas zapewnia, że cała dłoń jest pokryta i pozwala ruchowi szorowania oderwać bakterie od dłoni i zebrać je przez mydło i wodę.
